Archimed İç Mimarlık ve Danışmanlık

MANTOLAMA NEDİR? Farklı sıcaklıktaki iki ortam arasındaki ısı geçişini önlemek için yapılan işlemlere “ısı yalıtımı”, bu işlem için kullanılan malzemelere de “ısı yalıtım malzemeleri”denir. Bir manto gibi bir binanın tamamına uygulanan ısı yalıtım işlemine “Mantolama” denilmektedir. Isı yalıtım malzemeleri ISO ve CENN gibi belirli dünya standartlarına ve uygun ısı iletim katsayılarına göre üretilmektedir. Genel olarak mantolama yapılırken kullanılan malzemeler; ısı yalıtım levhaları (en çok kullanılan levhalar; EPS, XPS ve Taşyünü levhalarıdır), yapıştırma harçları, ısı yalıtım sıvaları, dekoratif dış cephe kaplama sıvası, donatı filesi, plastik mantolama dübeli, köşe profili, subasman profili şeklindedir. MANTOLAMA’NIN YARARLARI 1.   Dış cephe mantolama işlemi, gerek uzun, gerekse kısa vadede hem bina ömrü adına, hem de insan sağlığı ve ekonomisi için oldukça faydalıdır. 2.  Isı yalıtkanlığının kazandırdığı dayanım ile bina ömrü uzarken, sıcaklığın normal değe...

Yaz aylarının gelmesi ve sıcakların bastırmasıyla birlikte, bahçede balkonda veranda da yemek yeme organizasyonları da popüler olmaya başladı. Evin içinde pişen yemeklerin başka bir mekana taşınması bir nebze de olsa zahmetli ve yorucu oluyor. Peki çözüm? Yabancı ülkelerin “Outdoor Kitchen” olarak isimlendirdiği, ülkemizde ise, “Açık Mutfak” veya “Bahçe Mutfak” olarak adlandırılan yeni tasarımlar geniş ve kullanışlı bahçesi olanlar için muhteşem bir çözüm olarak görülüyor.   Serin bir havada, yemyeşil ağaç ve bitkilerin yanında ve manzaranın karşısında yemek yeme gibisi var mı? Hele ki mangal ziyafetinin vazgeçilmez bir gelenek gibi alışkanlıklarımız arasına girdiği ülkemizde, mekanda uygun alana sahip kişilerin bu tasarımlara sahip olmak isteyeceği muhakkak. Açık mutfaklarda olayı bir kat daha zevkli hale getirmek için barbekülerin daha sık kullanılması da insana ayrı bir heyecan katıyor. Mekanın ihtiyacı olan pişirme, ısıtma, barbekü, soğutma, saklama ünitele...

Ramazan’ın girmesiyle birlikte hepimiz dillere destan Osmanlı Mutfağı’nı ve o meşhur lezzetlerin nasıl yapıldığını merak etmeye başladık değil mi? Ben de sultanların ağızlarına layık, damaklarda unutulmaz tatlar bırakan o enfes yemeklerin ve tatlıların yapıldığı o devasa mutfakları incelemek ve günümüzdeki yeni yorumlamalarını sizler için araştırmak ve değerlendirmek istedim… Dünyanın en büyük mutfakları arasında yer alan Osmanlı Mutfağı, Orta Asya’dan göçüp gelen Türk boylarının geleneklerinin üstüne 600 yıldan fazla hüküm süren bir imparatorluğun tecrübesini, zenginliğini, tarihi birikimini ve yenilikleri ekleyerek tarih sayfalarında unutulmaz yerini altın harflerle almıştır. Saray Mutfağı’na Matbah-ı Hümayun ya da Matbah-ı Âmire denilirdi. Yaklaşık 5250 m2 alana yayılan kocaman bir mahalleyi andırıyordu. D ikdörtgen bir plana sahip olan ana mutfak, üç bölüm halinde düzenlenmişti. Kare planlı ayaklara oturan sivri kemerlerle yapı bölümlere ayrılmıştı. Her bölümün...